Comida saudável para férias

Comida saudável para férias

Eu amo a tradição de compartilhar uma refeição com a família e amigos durante as férias.

Comidas de férias muitas vezes envolvem uma série de alimentos ricos e salgados, molhos cremosos e frituras. E, no entanto, esses alimentos nem sempre fazem o nosso corpo se sentir melhor. Então, aqui estão algumas dicas de escolha de ingredientes ou alimentos que podem tornar nossos pratos mais saudáveis ​​para compartilhar com amigos e familiares amados.

Um prato de batata pode ser feito com batatas doces ou roxas no lugar das batatas brancas. Use uma manteiga orgânica de alta qualidade, ou use ghee orgânico ou óleo de coco como a gordura saudável para purê de batatas ou quando estiver assando batatas fritas. Batata doce é deliciosa e rica em fibras e beta-caroteno.

Para um recheio saudável, tente fazer um com arroz orgânico ou mesmo arroz selvagem. Em seguida, assar seu recheio em um prato separado, em vez de cozinhá-lo dentro do peru (onde ele pode absorver uma alta quantidade de gordura saturada alta da carne). Além disso, use caldo de legumes no lugar de caldo de galinha. Fazer essas duas coisas permite que os clientes vegetarianos ou veganos também possam desfrutar desse prato.

Ao fazer o recheio de pão de milho, compre o fubá orgânico não-OGM (que é isento da toxina bT). Se você estiver se sentindo corajoso, tente usar farinha de milho azul, que é cerca de 30% mais rica em proteína e tem mais zinco e ferro do que o milho branco ou amarelo.

Ao preparar alimentos de criaturas, tente usar um pouco de suco de laranja e óleo de coco para adicionar umidade e cozinhe em vez de fritá-lo. Se você estiver assando, fritando ou refogando qualquer coisa, use óleo de coco orgânico e puro em vez de banha, óleo vegetal ou gordura trans como Crisco. Ele lida bem com calor e tem benefícios de saúde fantásticos.

Para outros tipos de animais, peixes ou aves, você pode grelhar, assar ou refogê-los em um pouco de óleo de coco. Depois de removê-los do fogo, você pode derramar um pouco de azeite de oliva extra virgem puro e orgânico sobre eles e servir com suco de limão ou um vinagrete de suco de limão. Ao jantar, escolha pedaços de carne branca sem pele e adicione apenas um pouquinho de molho.

Agora para a sobremesa, tente fazer uma torta de abóbora! Você pode fazer uma crosta de grãos germinados ou você pode encontrar uma crosta pronta de grãos inteiros na loja, e fazer a minha receita de creme de caju como chantilly para a cobertura. (Receita está na página 185 do meu livro de receitas premiado, Como ser um vegetariano saudável, Segunda edição.) Eu também adoro ter uma data simples pitted como um deleite doce ou sobremesa. É apenas fruta e é uma escolha mais saudável.

Tente usar leite não lácteo em suas receitas ou para o creme de café. Se você quer que seja mais doce, misture o leite (como o sem açúcar, baunilha ou leite de cânhamo) com um pouco de baunilha extra ou extrato de bordo no liquidificador e adicione algumas tâmaras sem caroço (eu as molho na água para deixá-las mais suaves, então eles vão se tornar mais fáceis) e voilà! Você tem uma versão mais saudável de um doce, creme de férias para o seu café ou sobremesas.

Ao preparar ou servir lanches, experimente uma opção de mergulho fácil, como um hummus saudável com alto teor de proteína ou um guacamole nutritivo. Cortar alguns pepino, pimentão vermelho ou aipo para usar como as batatas fritas é também uma ótima escolha! Se você quiser servir biscoitos ou batatas fritas, tente usar um grão inteiro, brotado, versão orgânica ou um chip ou biscoito de batata doce orgânica. (O final de julho é uma boa marca para batatas fritas e o Mary's Gone Cracker é meu biscoito favorito atualmente.)

Para lanches adicionais fáceis de viajar ou em viagem, experimente combinações de nozes orgânicas, sementes germinadas, azeitonas, tâmaras, passas, frutas secas, chips de couve e chips de coco.

Aqui estão algumas substituições fáceis que uso com frequência: 1. iogurte de caju sem açúcar em vez de creme azedo, 2. hummus ou abacate amassado em vez de maionese para sanduíches, 3. baunilha não adoçada, cânhamo ou leite de caju no lugar de laticínios.

Com essas substituições de ingredientes, você ainda pode comer todos os deliciosos sabores que adora enquanto desfruta de uma série de benefícios para a saúde.

Desta forma, você pode sentir e olhar o seu melhor como atividades de férias continuam em janeiro. Em vez de lamentar o que você comeu, você vai brilhar com a saúde radiante como você receber o Ano Novo de 2018!

copyright @ nancyaddison2017

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