Receita do Kombuchá e benefícios para a saúde do sistema imunológico

Kombucha recipe and it's health benefits for the immune system.

Eu fiz um lote fresco de Kombuchá hoje! Você pode comprar kombucha na mercearia saudável, mas acho fácil e divertido de fazer em casa. Aqui está a minha receita para o kombucha caseiro.

Por que você quer beber kombucha?

Kombucha é um líquido naturalmente fermentado. Este processo de fermentação cria bactérias saudáveis, também conhecidas como probióticos. O Kombucha é uma bebida rica em probiótico (bactérias saudáveis) que, portanto, suporta o sistema imunológico. Nosso sistema imunológico é composto de bactérias saudáveis ​​e cerca de 80% do que é no intestino. Quando bebemos uma bebida fermentada, como o kombucha, estamos fornecendo mais bactérias benéficas e saudáveis ​​para o nosso sistema imunológico. Kombucha suporta a digestão. Isto é devido aos seus altos níveis de ácido benéfico, probióticos, aminoácidos e enzimas. Os antigos chineses chamavam kombucha de “Immortal Health Elixir!”

Embora o kombucha possa ser um pouco azedo, eu acho que é delicioso. Eu fermento meu kombucha por cerca de duas semanas a um mês, depois refrido o líquido. Então é hora de começar a fazer o meu próximo lote.

Receita do Kombuchá

Ingredientes

• jarro de vidro de 1 galão
• 1 xícara de açúcar bruto orgânico
• 4-6 sacos de chá preto orgânico.
• Kombuchá – é chamado de “Scoby” ((colônia simbiótica de bactérias e leveduras)
• 1 a 2 xícaras de líquido kombucha (este é o líquido que salvei do último lote de kombucha que eu fiz. Eu sempre coloco meu scoby em um novo frasco com pelo menos uma xícara ou mais do líquido fermentado do último lote. Eu nunca deixo secar ou ficar sem o líquido fermentado.)
• água rica em minerais não clorada, não fluoretada
• pano de queijo, o suficiente para cobrir facilmente o tampo da jarra. (Eu uso o pano de queijo para cobrir o topo do frasco. Ele precisa respirar quando se fermenta.)
• um grande elástico que se ajustará ao redor do aro do frasco.

instruções

1. Ferva pelo menos 4 ou 5 xícaras da água não clorada.

2. Combine a água fervente e os sacos de chá preto orgânico. Então deixe em infusão por 30 minutos ou uma hora.

3. Adicione o açúcar à mistura de chá e mexa para dissolver. Você pode adicioná-lo quando o chá estiver quente e se dissolver mais facilmente. Retire os sacos de chá quando o chá estiver frio.

4. Encha a jarra de vidro a maior parte do tempo com a mistura de chá e açúcar arrefecida.

5. Coloque delicadamente o kombucha scoby e o líquido inicial no jarro.

6. Em seguida, adicione mais água purificada e não clorada até que esteja quase cheia. Você quer deixar cerca de 3-4 polegadas a partir do topo para respirar espaço.

7. Cubra com o pano de queijo e prenda-o com o elástico.

8. Coloque o frasco em um local quente, afastado da luz solar direta.

9. Não perturbe o kombucha por pelo menos 2 semanas.

10. Após cerca de 14 dias você está pronto para provar a mistura.

11. Use um canudo e gentilmente insira o canudo logo abaixo da borda do Kombuchá e tente um gole. Se o gosto é azedo, então está pronto. O sabor é doce, você precisa deixar fermentar mais alguns dias e saboreá-lo novamente. Faça um teste de sabor todos os dias, até que tenha um gosto amargo ou tarte. Este sabor azedo significa que ele está fermentado.

12. Quando estiver pronto, despeje o líquido em frascos e leve à geladeira.

13. Bebo sobre um copo com o estômago vazio pela manhã. Isso é muito forte para algumas pessoas.

Note, algumas pessoas colocam uma pequena raiz de gengibre cortada no líquido fermentado.

Você pode experimentar o seu e ver o que você gosta de fazer para criar mais sabor ou variações.

O Scoby fica desgastado depois de 6 meses. Eu recebo um novo a cada 6 a 12 meses.

Você pode encomendá-los pela internet.

Para mais receitas saudáveis ​​ou nutritivas, você pode gostar de experimentar alguns dos livros premiados de Nancy. Os livros de Nancy podem ser encontrados na Amazon.

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