Salsa (com um chute!)

salsa1

Salsa Com Um Chute!

Receita crua

Eu sou do Texas, então eu amo salsa. Este é particularmente bom. No Texas, comemos esse tipo de comida com frequência. Eu sugiro servi-lo com ovos, ou tê-lo como um prato lateral. A maneira que mais usamos é servir como um mergulho com tortilla de grãos inteiros.

O Chef Paco Carenas em San Miguel de Allende, no México, me deu essa receita. Use ingredientes realmente frescos. Você provavelmente pode encontrar alguns dos ingredientes em uma mercearia mexicana.

Ingredientes:

8 pedaços de pera espinhosa (Xoconostles)

4 chile mora

2 dentes de alho descascados

1/3 cebola média

sal marinho a gosto

Instruções:

1. Assar todos os ingredientes em uma frigideira seca em fogo médio.
2. Quando os chiles estiverem macios, coloque-os em uma panela pequena com água fervente por cerca de 10 minutos.
3. Enquanto isso, descasque cada pera espinhosa, cortada ao meio, descarte dentro das sementes, corte em pedaços pequenos e reserve.
4. Coloque chiles, alho assado e um pouco de sal em um molcajete (pilão e almofariz de pedra vulcânica mexicana) e amasse em um purê. (Isso também pode ser feito em um processador de alimentos.)
5. Adicione a cebola assada e continue a esmagar muito bem.
6. Adicione picada de pêra espinhosa, misture e polvilhe com sal marinho adicional a gosto.

copyright @ nancyaddison2012 Para mais informações, acesse: www.organichealthylifestyle.com

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *