Tarifa festiva para as férias por Nancy Addison com uma receita de Brussel Sprout

Nancy Addison, shares tips for the holidays, including her brussel sprout recipe for the holidays.

Ingredientes:

1 c. Castanhas

4 c. Couve de Bruxelas

1 cebola, finamente picada

1 ou 2 c caldo de legumes

2 T. Óleo De Coco

1 T. Manteiga

Sal marinho e pimenta a gosto

Instruções:

Se você estiver usando castanhas já cozidas, você pode pular as três primeiras etapas.

1 Usando uma pequena faca afiada, corte uma cruz no fundo de cada castanha. Em uma panela, leve 3 xícaras de água para ferver. Em seguida, coloque suavemente as castanhas com uma escumadeira e deixe ferver por cerca de 8 minutos. (Certifique-se de que haja água suficiente para cobrir generosamente todas as castanhas). Em seguida, retire a panela do fogo.

2 Usando a escumadeira, você pode remover algumas nozes de cada vez e, cuidadosamente, sem queimar os dedos, retire a pele exterior com uma faca e retire a pele interna.

3 Esvazie a panela e coloque as nozes, com apenas o suficiente caldo de legumes para cobri-los, de volta na panela para ferver por cerca de 15 minutos. Em seguida, escorra as nozes e coloque-as de lado.

4 Lave e remova algumas das folhas externas das couves de Bruxelas que podem estar amarelas ou murchas. Você pode cortar a extremidade da raiz com cuidado para deixar a couve de Bruxelas intacta.

5 Em uma frigideira pesada que tenha uma tampa, derreta o óleo de coco e adicione a chalota picada. Refogue por alguns minutos, até a cebola ficar macia.

6 Adicione as couves de Bruxelas e caldo de legumes suficiente para cobrir apenas os brotos. Cubra e cozinhe em fogo médio e mexa ocasionalmente por cerca de 8 minutos.

7 Adicione as castanhas. Mexa e cubra os ingredientes. Deixe-os cozinhar até que as couves de Bruxelas e as castanhas estejam macias. Isso deve durar cerca de 5 minutos em fogo médio.

8 Junte a manteiga e sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

Porções 4 -6

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *